Grundlagen der Tortengestaltung
Mi.
08.11.2023
19:00 Uhr
Veranstaltungsart: Seminar
-Vorstellung geeigneter Teigarten und Verfahren der Herstellung
- Herstellung einer kalt gerührten und einer gekochten Creme
- Mittel zum Steifen einer kalt gerührten Creme
- Arbeitsschritte beim Zusammenbau einer Torte
- Garnierungsmöglichkeiten
- Herstellung einer kalt gerührten und einer gekochten Creme
- Mittel zum Steifen einer kalt gerührten Creme
- Arbeitsschritte beim Zusammenbau einer Torte
- Garnierungsmöglichkeiten
Mitwirkende
Bianca Mair
Referentin
Hauswirtschaftsleiterin
